Їжа рослинного походження є незамінною для кожного з нас. Цінність свіжої зелені в харчовому меню пояснюється тим, що листові, трав’янисті овочі служать важливим постачальником вітамінів, мінеральних речовин, біоактивних елементів, олій та клітковини, необхідні нормальної життєдіяльності організму.
Свіже добірне листя шпинату після ретельного очищення, промивання піддаються подрібненню, пресуванню, швидкому охолодженню. Ніжні листочки свіжого молодого шпинату заготовлені методом прискореної (сухої) заморозки. Зелене соковите листя нарізане на невеликі шматочки і спресоване в шайбочки однакової форми. Такі шайбочки швидкозамороженої листової зелені дуже зручно застосовувати в кулінарії, вони ідеально підходять для омлетів, запіканок і соусів. більш корисним та різноманітним.