Надзвичайно цінним харчовим продуктом є кукурудза, це найдавніший злак із лікувальними можливостями. На жаль, свіжий продукт доступний лише в певний період часу, тому використовується шоковий метод заморозки, при якому злак зберігає практично всі вітаміни та мінерали. Для порівняння, у консервованому варіанті вдвічі скорочуються його корисні властивості.
Особливо взимку заморожена кукурудза (качани) включається до раціону дорослих та дітей. Вона здатна допомогти при захворюваннях печінки та серця. Регулярне вживання злаку допомагає одужати. Вона дуже смачна у вареному вигляді. Таким продуктом можна в зимовий період пригощати гостей і трохи наблизити їх до довгоочікуваного літа.
Використання шокової заморозки передбачає збереження в продукті поживних речовин, презентабельного вигляду та смакових якостей. Завдяки такому методу заморожування відсутнє утворення гострих кристалів льоду, що руйнують зсередини структуру. Миттєве заморожування без кристалізації призводить до довгострокового зберігання продукту.